Finnische Lachssuppe
Leicht. Nordisch. Frisch
Unglaublich einfach und schnell zu kochen
Zeit:
35 Minutes
Schwierigkeit:
Kategorie:
Fisch, Suppen
Zutaten
Für 4-5 Portionen
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 3 Karotten
- 250 g Lachsfilet (mit Haut)
- ca. 100 mL Sahne
- Handvoll Dill
- 1 Zwiebel
- 10 schwarze Pfefferkörner
- 1-2 Lorbeerblätter
Zubereitung
1. Haut vom Fisch vorsichtig mit einem scharfem Messer trenne und in ca. 1 Liter Wasser mit Zwiebeln, Lorbeerblatt und schwarzen Pfefferkörner geben und etwa 8-10 Minuten kochen.
2. Die Entstandene Brühe durch ein feines Sieb in einen leeren Topf geben.
3. Währen die Fischbrühe kocht Fischfilet und Kartoffeln in kleine Würfel und Karotten in Scheiben schneiden. Dill fein hacken.
4. Gemüse in der Brühe für etwa 10-15 Minuten kochen lassen, wenn es fast fertig ist, den Fisch hinzugeben und weitere 3-4 Minuten kochen.
5. Zum Schluss Sahne und gehackten Dill dazu geben.
6. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie
46 kcal
Fett
2,6 g
Kohlenhydrate
Zucker
2,7 g
0,8 g
Eiweiß
3,1 g
Ballaststoffe
0,8 g
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Finnische Lachssuppe
Zutaten
- 4 Stück Kartoffeln mittelgroß
- 3 Stück Karotten
- 1 Stück Zwiebel
- 250 g Lachsfilet mit Haut
- 100 mL Sahne
- 1-2 Stück Lorbeerblatt
- 10 Stück schwarze Pfefferkörnchen
Anleitungen
- Haut vom Fisch vorsichtig mit einem scharfem Messer trenne und in ca. 1 Liter Wasser mit Zwiebeln, Lorbeerblatt und schwarzen Pfefferkörner geben und etwa 8-10 Minuten kochen
- Die Entstandene Brühe durch ein feines Sieb in einen leeren Topf geben.
- Währen die Fischbrühe kocht Fischfilet und Kartoffeln in kleine Würfel und Karotten in Scheiben schneiden. Dill fein hacken
- Gemüse in der Brühe für etwa 10-15 Minuten kochen lassen, wenn es fast fertig ist, den Fisch hinzugeben und weitere 3-4 Minuten kochen.
- Zum Schluss Sahne und gehackten Dill dazu geben.
- Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
